TIEMPOS APROXIMADOS A EMPLEAR SEGÚN EL TIPO DE CONSERVA

Especie fúngicaEscaldar
(min)
Baño María
(horas:min)
Especie fúngicaEscaldar
(min)
Baño María
(horas:min)

Agaricus arvensis

8

01:15

L. sanguifluus

10

01:20

A. bisporus

8

01:00

Lepista nebularis

10

01:20

A. campestris

8

01:00

L. nuda

8

01:15

Agrocybe aegerita

10

01:20

L. personata

10

01:20

Amanita caesarea

5

01:20

L. rickenii

8

01:00

A. rubescens

8

01:20

Leucopaxillus candidus

10

01:20

Armillaria mellea

10

01:20

L. lepistoides

10

01:20

Boletus aereus

5

01:00

Macrolepiota mastoidea

8

01:20

B. edulis

5

01:00

M. procera

8

01:20

Calocybe gambosa

8

01:20

M. rhacodes

8

01:20

Cantharellus cibarius

10

01:20

Marasmius oreades

5

00:45

C. lutescens

10

01:20

Morchella conica

10

01:20

C. tubaeformis

10

01:20

M. esculenta

10

01:20

Clitocybe geotropa

10

01:20

M. rotunda

10

01:20

C. odora

5

01:00

Pleurotus eryngii

8

01:20

Clitopilus prunulus

5

01:00

P. ostreatus

10

01:20

Coprinus comatus

5

00:45

Rozites caperatus

6

00:50

Craterellus cornucopioides

10

01:20

Russula aurata

8

01:15

Fistulina hepatica

12

01:25

R. cyanoxantha

8

01:15

Helvella monachella

10

01:20

R. heterophylla R.

8

01:15

Hygrophorus marzuolus

8

01:00

R. vesca

8

01:15

H. penaríus

8

01:00

R. virescens

8

01:15

H. poetarum

8

01:00

Tricholoma columbetta

8

01:00

H. pratensis

8

01:00

T. equestre

8

01:00

Hydnum repandum

10

01:20

T. portentosum

8

01:00

H. rufescens

10

01:00

T. terreum

8

01:00

Lactarius deliciosus

10

01:20

Ustilago maydis

8

01:20

Fuente de información: Cocisetas